Beskrivning
Sardeller i olja är en klassisk smaksättare i det italienska köket. Perfekta i Caesarsallad, Sallad Nicoise eller Pasta Puttanesca. Vi på Oliveriet har valt ut ett familjeföretag på södra Sardinien med lång erfarenhet av konservering av fisk. Sardellen är en inlagd ansjovis som man saltar och sedan lägger in i olja. Dessa goda sardeller i olja använder vi i pasta t ex Pasta alla Puttanesca. En annan klassisker som vi har på menyn är klassiska pizza Napoletana med just sardeller och kapris.
Sardellerna är utmärkta smaksättare i tomatsåser och grytor men också på crostini tillsammans med lite tomatpuré. Dessutom är sardeller goda i sallader t ex en Nizzarda eller Nicoise som den heter i Frankrike och såklart i Caesarsallad.
