Beskrivning
Marmelad på kaktusfikon från Sardinien. Med sin fruktiga och lätt syrliga smak är marmeladen god på frukostbordet, ostbrickan eller till efterrätter.
Marmeladen kommer från ett familjeföretag i den lilla historiska staden Gavoi på Sardinien. Vi har även mostarda från samma producent. Man tillagar marmeladen sous-vide på låg temperatur för bibehållen smak och lukt. Företaget har odlingar och djur på lösdrift. Kombinationen, tillsammans med växelbruk, gör att man inte behöver använda konstgödsel eller bekämpningsmedel. Just kaktusfikon odlar däremot inte företaget, utan plockar istället de kaktusfikon som växer vilt på Sardinien.
