Beskrivning
Marmelad av smultronträd från Sardinien. Fruktig smak som påminner om en blandning av aprikos och hjortron. Servera på frukostbordet, ostbrickan eller använd till efterrätter.
Marmeladen kommer från ett familjeföretag i den lilla historiska staden Gavoi på Sardinien. Vi har även mostarda från samma producent. Man tillagar marmeladen sous-vide på låg temperatur för bibehållen smak och lukt. Företaget har odlingar och djur på lösdrift. Kombinationen, tillsammans med växelbruk, gör att man inte behöver använda konstgödsel eller bekämpningsmedel. Just smultronträd odlar däremot inte företaget utan plockar istället de bär som växer vilt på Sardinien.
