Beskrivning
Gnocchetti sardi pasta är en typisk pasta från Sardinien som påminner om malloreddus i formen.
Denna pasta är bra till alla typer av såser och är speciellt god till en ragu eller en mustig tomatsås smaksatt med salsiccia och pecorino-ost. Den passar utmärkt till t ex Oliveriets Pasta Primavera med mozzarella, körsbärstomater, soltorkade tomater, oliver, kapris och olivolja extra jungfru. Prova även gnocchetti sardi till skaldjur t ex med vongole och bottarga.
Gnocchetti sardi är en bronsvalsad pasta gjord av ett familjeföretag på Sardinien. Bronsvalsad pasta får en mer robust struktur som påminner om hemgjord pasta och bättre fångar upp såser.
